Растительный белок содержится в гречке, орехах, сое и фасоли. Белок животного происхождения содержится в мясе, птице, рыбе, морепродуктах, молочных продуктах и яйцах.

Углеводы.

Для пожилого человека следует рекомендовать не более 290 – 300 г. Содержатся главным образом углеводы в растительных продуктах – овощах, фруктах, зерновых. В пожилом возрасте желательны в качестве источников углеводов продукты из цельного зерна (ржаной и пшеничный хлеб из обойной муки), а также картофель и другие овощи.

Таким образом, в пожилом возрасте несколько большего ограничения требуют легкоусвояемые углеводы - сахар и сладкие продукты.

Микроэлементы

Основу для здоровой иммунной системы создают минералы — селен, цинк, магний. Они содержатся в таких продуктах: рыба (лосось, скумбрия, сельдь); нежирные сорта говяжьего мяса; говяжья печень, сердце, почки; фасоль, горох, гречка; особенно чеснок; цельнозерновые крупы: недробленая гречка, овсяные, пшеничные и ячменные хлопья, ячневая и перловая крупа, коричневый рис. Цинк наиболее важен для иммунитета. В больших количествах цинк  находится в красном мясе, поэтому его следует включать в меню людям старше 65 лет, но не чаще 1 раза в неделю.

Витамины групп В и С

Аскорбиновая кислота и витамины группы В нужны организму не только для повышения иммунитета, но и для нормальной работы головного мозга.

Больше всего В6, В9 и особенно В12 содержится в печени животных, поэтому ее надо включать в меню пожилых людей хотя бы раз в месяц. Витамин С присутствует практически во всех овощах и фруктах. Особенно им богаты шиповник, облепиха, киви, болгарский перец, все виды капусты.

Пробиотики и прочие полезные вещества

Пробиотики вещества содержатся в кисломолочных продуктах: натуральных йогуртах, кефире, простокваше и прочих. К веществам, укрепляющим иммунитет, относятся флавоноиды,  особенно  кверцетин.

Они содержатся в луке, яблоках, зеленой капусте и прочих овощах зеленого цвета, а также в различных ягодах. Горчичные масла, содержащиеся не только в самой горчице, но и в кресс салате, хрене и белокочанной капусте, также способствуют повышению иммунитета.

Полезные напитки для здоровья

Людям старшего возраста обязательно выпивать суточный минимум воды, который рассчитывается по формуле вес в килограммах, умноженный на 30 мл.

Кроме чистой воды, допустимо употребление следующих травяных чаев и разбавленных фруктовых и овощных соков: отвар плодов шиповника повышает иммунитет и обогащает организм витаминами; отвар липового цвета и цветков бузины обладают очищающим и потогонным свойствами; чай из цветков ромашки и березовых почек снижает повышенную температуру и освежает; стакан свекольного сока в день успешно борется с микробами и вирусами; усилению иммунитета способствует также сок из красного винограда. В день достаточно одного стакана такого сока.

Очень полезно для иммунной системы выпивать дважды в день по стакану разбавленного сока облепихи; морковный и апельсиновый соки можно пить по четверти стакана в день по отдельности или смешивая. В этих соках много витамина С.

Все указанные напитки следует не выпивать в один день, а на протяжении недели. В этом случае они принесут максимальную пользу всем, кто заботится о своем здоровье и иммунитете.